ご来店されたお客様の評価は？
蕎麦が好きで、蕎麦打ちに嵌り、多少蕎麦打ちができると
実力もないのに、
無謀にも蕎麦屋を始めた。
今振り返ると、なんとも恥ずかしい思いで一杯です。
こんな店主のいる店も、お客様に支えながら５年の歳月が 過ぎ去りました。
ご来店いただいたお客様に感謝を申し上げます。
ここに、お客様から頂いたメッセージをアップいたしました。
ごらんいただければ幸いです。
許可を頂いてなく、かってに載せてるものもあるとと思います。
これは困るとおわれる方はお手数でもご連絡ください。
削除したいと存知ます。
暁山紹介ブログ
当店にお越しいただいたお客様の感想ブログです。
どのような感想を書いているのでしょうか。覗いてみては？・・
嘗て、蕎麦屋であった夢八さんのブログ→蕎麦の散歩道 ２ 蕎麦の散歩道 １
いつか蕎麦屋開業をと目標に向かって→そばのかけ箸 ２ そばのかけ箸 １
旨いもんや音楽を愛するfumiemiさん→fumiemi-blog
茨城の蕎麦と温泉案内→茨城の蕎麦案内
山とクラシックを愛するお客様→堂平閑人のブログ
お客様の声
ha様
おはようございます。 先日はおいしいおそばをご馳走様でした。
両親はもちろん、５歳の娘が美味しかったと非常に喜び、 また大好きなイチゴがあったので、さらに嬉しさ倍増で 大満足の様子でした。
また機会があればお邪魔したいと思いますのでよろしくお願い致します。
iizu様
こちらこそありがとうございました。
筍の天ぷら大変おいしかったです。両親も喜んでおりました。
暁山さんのことを、母が友人に教えると言っておりました。今回で利用させていただいたのは三度目ですがこれからは徳田で予約させていただきます（私事で恐縮ですが結婚いたしましたので）。
本日は義理の両親と伺いましたが、自分の両親ともまた伺いたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
mu様
いつも美味しく頂いています。蕎麦善哉も大変美味 しかったです。 あれだけ細い蕎麦でありながら、腰があり私の好み に合っています。 又、伺うと思いますので宜しくお願い致します。
ura様
そばがきさんこと 関 和昌さま 先日は突然お伺いいたしまして，大変失礼いたしました。
ＨＰで予約が埋まっていることは確認していたのですが、 完全予約制？とは思わず，お伺いしてしまいました。
お庭が大変広くて，綺麗なところで，また趣が感じられるところで とても気に入りました。
健康で商売繁盛が何よりです！
またの機会にでも，ご挨拶できたらと思いますので， 今後ともよろしくお願いします。
suzu様
ご馳走様でした。 お一人で大変でしたね。天ぷら美味しく頂きました。
友達も奥様を誘って来るようなことを言っておりましたので その時は宜しくお願い致します。
私も筍は大好きです。またお伺いいたします。
kazuko様
昨日は、美味しいお料理をありがとうございました。
おだしが美味しかった、お蕎麦が良かった、おいもの天ぷらが、 ふきのとうが、そばがきが、こんにゃくが・・・と、
帰りの車の中でも暁山さんで頂いたお料理の話がずっと続きました。
とても満足・満腹で、母もとても喜んでおりました。
おかげ様で素敵なお誕生日の御祝いができました。
暖かくなった頃にまたお邪魔させていただきます。 お義母様のお怪我が早く良くなりますように。
yamamoto様
連絡有難うございます。 非常においしく頂きました。
その後、知りあいの人の指導で二八蕎麦を打ってみましたが、ボソボソでうまくで きませんでした。
むずかしいものだと思いました、これから練習を重ねてうまく打て るようになるため頻繁に食べ歩きたいと考えています。
今後とも宜しくお願いします。
tosiharu様
心温まる歓待ありがとうございました。
筍堀は、子供の頃に帰ったようで、楽しく 貴重な体験でした。 そば箸さんも、大喜びで、無邪気に山と 遊んでいました。
彼女も蕎麦屋をやりたいようですが、 そうとうな覚悟と、 技術を磨いてからやりなさいとアドバイス しました。
また、季節の変わり目にお伺いしたいと 思っています。ありがとうございました。
oue様
先日は、ありがとうございました。
お蕎麦のお話もとても楽しく、色々学ばせていただきました。
父は、次の機会に蕎麦打ち方についてもっと聞いてみたいと言っております。
ゆったりを美味しいお蕎麦をいただける暁山は、私たち家族にとってとても 貴重な場所になりました。
また近いうちに予約の上お店にお邪魔させて頂きます。
kobayasi様
先日は，おいしいお蕎麦をごちそうさまでした。
何度もメールをいただいたのに，なかなか返事が出せずにすみませんでした。
お蕎麦は，十割とは思えない喉ごしと，なめらかさでとてもおいしくいただきました。
つゆも，だしがきいていておいしかったです。
私はどちらかというと，醤油味よりも甘みがあった方が好きなので，もう少し甘くてもいいかなと思いましたが，主人は甘みと辛みがちょうどよかったと申しておりました。
また，天ぷらも軽く揚がっていて油気がなく，とてもおいしかったようです。私のいただいた鴨は，臭みがなく歯ごたえがあってよかったです。
ちょっと遠いので簡単に行けないのが残念ですが，また，近くに行くときには必ず寄りたいと思いますので，その時にはよろしくお願いいたします。
simotaira様
先日はご馳走様でした。固さ、太さもグーでした。
主人は１０割そばは喉越しが好きではないのですが、この度のおそばは気に入ったようです。
どこよりも何時も美味しいと思いますが、頂いた時に何時も微妙に香りやその他そばの味が違うようで、たのしいな〜と思います。
素人がすみません。
でも何時もおいし〜と感激して頂いてきます。又伺います。
有り難う御座います。
sitorin様
暁山さんのブログ毎回楽しみにしております。
私たち家族を素敵に紹介して頂きありがとうございました。
母に見せましたところ、とても喜んでおりました。 昨日一緒に行った叔母（妹）に見せるそうです。
昨日は、大人数で押しかけ、又子供が走り回ってご迷惑をおかけしました。 皆、美味しいお蕎麦を堪能し、お店の雰囲気からか、のんびり出来たみたいで 良かったです。（＾０＾）/
今度は、母親がお友達とおじゃまするそうなので、 またよろしくお願いします。
パソコンは、仕事+趣味程度です。
主にネットサーフィンを行うぐらいです。
omori様
久しぶりに”味わいの蕎麦”を楽しませて戴きました。 ご馳走様でした。
十割蕎麦ですが、短いとは思いませんでしたが正直少し硬い感じは しました。十割故の現象と申しますか性格でしょうか？
浅学非才の身が愚考するに蕎麦粉そのももの性質でしょうか？
水分を保持しにくいという様な。つなぎがあればある程度水分を保持 してくれるので特に硬いという印象は感じないのでしょうか？
小生はどちらかと言えば二八の方が良いですね。時に十割という ところです。
しかし、職人の打たれた蕎麦は芸術品の域ですね。腹を満たす為に食しては バチが当たる思いです。
又、飽くなき探究心には頭が下がります。これからも御自愛の上、さらなる精進を 祈念致します。
takase様
先日はご馳走様でした。 麺にコシがあり、そして歯ごたえがあって美味しかったです。 また機会があれば、十割蕎麦を食べたいです。
isaka様
久しぶりにおいしいそばを食べられました。満足です。
女房が話したのは、息子の彼女のことで、うどんは好きだがそばが食べられないため 暁山に連れて来られないということでした。
女房も、以前はそばよりうどんが好きでしたが、関さんの打つそばを食べてから そば好きとなり、今では、暁山のファンになっておりますのでご心配なく。
また、機会を作り伺います。そのときは、宜しくお願いいたします。
noboru様
早速、HTMLの連絡をいただきありがとうございました。
みなさんのホームページを参考にしながら、 私なりのページを立ち上げられたらと思ってます。
昨日は美味しい「そば」をいただきながら、 くつろがせていただきました。ありがとうございました。
そして、「十割そば」のサービスや、料金をサービスを していただき、ありがとうございました。 また、伺わせていただきます。 奥さん、早くお帰りになるといいですね。
as様
がやがやと騒がしく行わせて頂ました。ありがとうございます。 皆さんに協力していただけますので準備がはかどっております。 また美味しい蕎麦を食べに参りますので宜しく御願します。
無謀にも蕎麦屋を始めた。
今振り返ると、なんとも恥ずかしい思いで一杯です。
こんな店主のいる店も、お客様に支えながら５年の歳月が 過ぎ去りました。
ご来店いただいたお客様に感謝を申し上げます。
ここに、お客様から頂いたメッセージをアップいたしました。
ごらんいただければ幸いです。
許可を頂いてなく、かってに載せてるものもあるとと思います。
これは困るとおわれる方はお手数でもご連絡ください。
削除したいと存知ます。
暁山紹介ブログ
当店にお越しいただいたお客様の感想ブログです。
どのような感想を書いているのでしょうか。覗いてみては？・・
嘗て、蕎麦屋であった夢八さんのブログ→蕎麦の散歩道 ２ 蕎麦の散歩道 １
いつか蕎麦屋開業をと目標に向かって→そばのかけ箸 ２ そばのかけ箸 １
旨いもんや音楽を愛するfumiemiさん→fumiemi-blog
茨城の蕎麦と温泉案内→茨城の蕎麦案内
山とクラシックを愛するお客様→堂平閑人のブログ
お客様の声
ha様
おはようございます。 先日はおいしいおそばをご馳走様でした。
両親はもちろん、５歳の娘が美味しかったと非常に喜び、 また大好きなイチゴがあったので、さらに嬉しさ倍増で 大満足の様子でした。
また機会があればお邪魔したいと思いますのでよろしくお願い致します。
iizu様
こちらこそありがとうございました。
筍の天ぷら大変おいしかったです。両親も喜んでおりました。
暁山さんのことを、母が友人に教えると言っておりました。今回で利用させていただいたのは三度目ですがこれからは徳田で予約させていただきます（私事で恐縮ですが結婚いたしましたので）。
本日は義理の両親と伺いましたが、自分の両親ともまた伺いたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
mu様
いつも美味しく頂いています。蕎麦善哉も大変美味 しかったです。 あれだけ細い蕎麦でありながら、腰があり私の好み に合っています。 又、伺うと思いますので宜しくお願い致します。
ura様
そばがきさんこと 関 和昌さま 先日は突然お伺いいたしまして，大変失礼いたしました。
ＨＰで予約が埋まっていることは確認していたのですが、 完全予約制？とは思わず，お伺いしてしまいました。
お庭が大変広くて，綺麗なところで，また趣が感じられるところで とても気に入りました。
健康で商売繁盛が何よりです！
またの機会にでも，ご挨拶できたらと思いますので， 今後ともよろしくお願いします。
suzu様
ご馳走様でした。 お一人で大変でしたね。天ぷら美味しく頂きました。
友達も奥様を誘って来るようなことを言っておりましたので その時は宜しくお願い致します。
私も筍は大好きです。またお伺いいたします。
kazuko様
昨日は、美味しいお料理をありがとうございました。
おだしが美味しかった、お蕎麦が良かった、おいもの天ぷらが、 ふきのとうが、そばがきが、こんにゃくが・・・と、
帰りの車の中でも暁山さんで頂いたお料理の話がずっと続きました。
とても満足・満腹で、母もとても喜んでおりました。おかげ様で素敵なお誕生日の御祝いができました。
暖かくなった頃にまたお邪魔させていただきます。 お義母様のお怪我が早く良くなりますように。
yamamoto様
連絡有難うございます。 非常においしく頂きました。
その後、知りあいの人の指導で二八蕎麦を打ってみましたが、ボソボソでうまくで きませんでした。
むずかしいものだと思いました、これから練習を重ねてうまく打て るようになるため頻繁に食べ歩きたいと考えています。
今後とも宜しくお願いします。
tosiharu様
心温まる歓待ありがとうございました。
筍堀は、子供の頃に帰ったようで、楽しく 貴重な体験でした。 そば箸さんも、大喜びで、無邪気に山と 遊んでいました。
彼女も蕎麦屋をやりたいようですが、 そうとうな覚悟と、 技術を磨いてからやりなさいとアドバイス しました。
また、季節の変わり目にお伺いしたいと 思っています。ありがとうございました。
oue様
先日は、ありがとうございました。
お蕎麦のお話もとても楽しく、色々学ばせていただきました。
父は、次の機会に蕎麦打ち方についてもっと聞いてみたいと言っております。
ゆったりを美味しいお蕎麦をいただける暁山は、私たち家族にとってとても 貴重な場所になりました。
また近いうちに予約の上お店にお邪魔させて頂きます。
kobayasi様
先日は，おいしいお蕎麦をごちそうさまでした。
何度もメールをいただいたのに，なかなか返事が出せずにすみませんでした。
お蕎麦は，十割とは思えない喉ごしと，なめらかさでとてもおいしくいただきました。
つゆも，だしがきいていておいしかったです。
私はどちらかというと，醤油味よりも甘みがあった方が好きなので，もう少し甘くてもいいかなと思いましたが，主人は甘みと辛みがちょうどよかったと申しておりました。また，天ぷらも軽く揚がっていて油気がなく，とてもおいしかったようです。私のいただいた鴨は，臭みがなく歯ごたえがあってよかったです。
ちょっと遠いので簡単に行けないのが残念ですが，また，近くに行くときには必ず寄りたいと思いますので，その時にはよろしくお願いいたします。
simotaira様
先日はご馳走様でした。固さ、太さもグーでした。
主人は１０割そばは喉越しが好きではないのですが、この度のおそばは気に入ったようです。
どこよりも何時も美味しいと思いますが、頂いた時に何時も微妙に香りやその他そばの味が違うようで、たのしいな〜と思います。
素人がすみません。
でも何時もおいし〜と感激して頂いてきます。又伺います。
有り難う御座います。
sitorin様
暁山さんのブログ毎回楽しみにしております。
私たち家族を素敵に紹介して頂きありがとうございました。
母に見せましたところ、とても喜んでおりました。 昨日一緒に行った叔母（妹）に見せるそうです。
昨日は、大人数で押しかけ、又子供が走り回ってご迷惑をおかけしました。 皆、美味しいお蕎麦を堪能し、お店の雰囲気からか、のんびり出来たみたいで 良かったです。（＾０＾）/
今度は、母親がお友達とおじゃまするそうなので、 またよろしくお願いします。
パソコンは、仕事+趣味程度です。
主にネットサーフィンを行うぐらいです。
omori様
久しぶりに”味わいの蕎麦”を楽しませて戴きました。 ご馳走様でした。
十割蕎麦ですが、短いとは思いませんでしたが正直少し硬い感じは しました。十割故の現象と申しますか性格でしょうか？
浅学非才の身が愚考するに蕎麦粉そのももの性質でしょうか？
水分を保持しにくいという様な。つなぎがあればある程度水分を保持 してくれるので特に硬いという印象は感じないのでしょうか？
小生はどちらかと言えば二八の方が良いですね。時に十割という ところです。
しかし、職人の打たれた蕎麦は芸術品の域ですね。腹を満たす為に食しては バチが当たる思いです。
又、飽くなき探究心には頭が下がります。これからも御自愛の上、さらなる精進を 祈念致します。
takase様
先日はご馳走様でした。 麺にコシがあり、そして歯ごたえがあって美味しかったです。 また機会があれば、十割蕎麦を食べたいです。
isaka様
久しぶりにおいしいそばを食べられました。満足です。
女房が話したのは、息子の彼女のことで、うどんは好きだがそばが食べられないため 暁山に連れて来られないということでした。
女房も、以前はそばよりうどんが好きでしたが、関さんの打つそばを食べてから そば好きとなり、今では、暁山のファンになっておりますのでご心配なく。
また、機会を作り伺います。そのときは、宜しくお願いいたします。
noboru様
早速、HTMLの連絡をいただきありがとうございました。
みなさんのホームページを参考にしながら、 私なりのページを立ち上げられたらと思ってます。
昨日は美味しい「そば」をいただきながら、 くつろがせていただきました。ありがとうございました。
そして、「十割そば」のサービスや、料金をサービスを していただき、ありがとうございました。 また、伺わせていただきます。 奥さん、早くお帰りになるといいですね。
as様
がやがやと騒がしく行わせて頂ました。ありがとうございます。 皆さんに協力していただけますので準備がはかどっております。 また美味しい蕎麦を食べに参りますので宜しく御願します。