そば　暁山　お品書き

お品書き
厳選した玄蕎麦　ひたち秋そば　使用
当店のこだわり　玄蕎麦に一手間
　玄蕎麦はしっかりと磨いていてもゴミや塵が混じっております。
これを取り除くには、一手間かけて水洗い・天日干しが最適です。
風味と甘みがぐっと増します。

必ず、予約では内容・メニューを明記してください。

もりそば　　６５０円　厳選した石挽きそば粉と玄そばを自家製粉そば粉をブレンドして打ちます。　そばの香りも甘みもありますし、つるつるっとしたのど越しと歯触り、弾力性は抜群とお客様にも好評です。	天もりそば　１１００円もりそばにエビと季節の野菜のてんぷらがついています。　当店で一番人気のメニュー。お勧めです！。
とろろ蕎麦　８５０円　１０月から厳選した石挽きそば粉で打たれた上品な香りと蕎麦の甘みの蕎麦つけ汁は　卵入り山芋のとろろ汁ウコッケイの卵付あり　１０００円	おろしそば　８５０円　自家栽培の辛み大根がたっぷりのぶっかけそば。　ツーンと鼻に抜ける大根の辛みがたまりません。　天おろしそば　１１００円　エビと季節の野菜の天ぷらがのってます。
天冷やかけ蕎麦　１１００円　９月まで　日高昆布の出汁を多めに、焼津の厚削り本節でしっかりと旨みを引き出した冷や汁をかけ旬の野菜天　大きな海老天をのせ, 辛み大根を添えた暁山夏バージョン	鴨南せいろ蕎麦　１１００円　１０月から　　有機農法で育てた国産の鴨の暖かいこくのある出汁をつけて召し上しあがれ！。だし汁にそば湯を注いで飲み干すと体が温まります。

そばがき　３５０円　石臼挽きそば粉をもちいたふわっと滑らかな蕎麦がきをお楽しみください。「そばがきってこんなに美味しいの」と感想をいただいております。自家製粉粗挽きそばがき　４５０円ふんわりねっとりと仕上がります。	そばぜんざい　４５０円　北海道産小豆で作る自家製あんたっふりの中に石臼挽きそば粉で作るフワーとしたそばがきが入っております。　無添加の健康志向のぜんざいです。
てんぷら　６００円　エビや季節の山野菜のてんぷら７～８品目です。	写真は全てイメージです。特に、お酒は季節や仕入れによっても変ります。必ず、予約では内容・メニューを明記してください。
お酒　蕎麦屋ではお酒のことをそば前といいます。おそばを食べる前にきゅっと一杯　いかがですか。　純米酒　　　　　　　６００円　　　純米吟醸酒　　　　７００円　　　そば焼酎　　　　　４００円　ビール　中　　　　４５０円　ビール　大　　　　６００円	当店で用意されているお酒ですが、常にあるとは限りませんのでお問い合わせください。