今まで、何冊かの蕎麦に関する本を読んだ感想を書いております。興味がある方はリンクをクリックしていただければ 、詳しい説明もありますし、購入したければ楽天ブックで手続きも出来ます。


こだわり蕎麦屋の始め方鎌富志治著「取材お断り！」の成功店が明かす人気の秘密とは？

金久保茂樹著　蕎麦屋になりたい決然とそば屋修業に挑んだ記録 そば打ちの実技だけは未体験だった著者が決然とそば屋修業に挑んだ記録が本書である 。さて、その結末は？

蕎麦無限 太野祺郎著　 ニューウェーブ論　全国の蕎麦紀行が秀逸。北海道　信州　みちのく　常磐道　京都　出雲のそばの紹介

蕎麦なぜなぜ草紙 藤村和夫著　なぜ「そば」は「蒸篭」に盛られているか？など有楽町「更科」元４代目がそば屋の「なぜ」に答える

名人・高橋邦弘こだわりのそば打ち入門 NHK趣味悠悠　そば打ちの道具から二八蕎麦を打つ技術、十割に挑戦と名人高橋が写真入で指導。そば打ちの初心者に最適なテキスト。

江戸ソバリエ 江戸ソバリエの道　蕎麦屋を紹介。

高橋邦弘の蕎麦大全 技術の基本の裏に隠された、そば打ちの本質を解き明かす

蕎麦屋のしきたり男なら誰もが憧れる蕎麦屋での粋な作法を紹介

蕎麦屋の系図岩崎信也が老舗そば屋の系譜を辿る。

そば通蕎麦一枚の量と値段を調査

大西利光著　発芽そばへの道発芽パワーによる「そば革命」

江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？岩崎信也著